Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Pre mnohých sú zrelé paradajky nostalgickou letnou pochúťkou. Toto čerstvé ovocie (áno, v skutočnosti sa považujú za ovocie, nie za zeleninu!) Sa dá konzumovať priamo z viniča ako jablko alebo si ho môžete vychutnať v množstve receptov, od polievok a šalátov až po omáčky a sendviče.
Pre mnohých záhradníkov je najvyššou trofejou pestovanie dokonalých aromatických, nepoškvrnených, na slnku dozretých paradajok. V správnom podnebí sa rajčiaky všeobecne ľahko pestujú, ale výber správnych odrôd a zachovanie zdravých a produktívnych rastlín si vyžaduje umenie aj vedu. Potom, ako zožnete svoju štedrosť, sa naskytne otázka, čo robiť s prebytkom. Od zberu a konzervovania po nákup a skladovanie, dodržiavanie najlepších postupov pri pestovaní paradajok vám zaistí plodné leto a povzbudí vás k úrode v budúcom roku.
- 01 z 06
Výber a pestovanie paradajok
Pestovanie ctihodného rajčiaka sa začína výberom dokonalej odrody, jej správnym výsevom a poskytnutím trochy TLC, kým sa nezakorení. Určené odrody paradajok vyprodukujú jednu veľkú plodinu, ktorá potom na konci sezóny odumrie, zatiaľ čo neurčité odrody budú pokračovať v plodení počas vegetačného obdobia, niekedy až do prvého mrazu. A tretí typ, dedičné odrody, sa skladá z generácií starých semien vypestovaných pre ich špecifické jedinečné vlastnosti, ako je chuť, textúra, farba a tvar.
Pri výsadbe paradajok vyberte na záhrade slnečné miesto s dobre priepustnou pôdou. Pridaním kompostu alebo univerzálneho organického hnojiva do zmesi pred výsadbou zabezpečíte svojim rastlinám dostatok živín, aby sa im dobre darilo. Potom začnite svoje rastliny ako osivo v interiéri alebo si kúpte sadenice zo škôlky, ktoré vysejte priamo do zeme, akonáhle pominie riziko posledného mrazu a noci sa začnú otepľovať.
- 02 z 06
Riešenie problémov s paradajkami
Záhradníci nie sú jediní, ktorí milujú paradajky - škodcovia a choroby môžu zasadiť a infikovať vašu úrodu, ak nie ste opatrní. Najčastejšie plesnivé zvyšky nachádzajúce sa v pôde z minulého roka môžu produkovať skorú pleseň u rastlín rajčiaka, ktoré sú neustále mokré. Aby ste tomu zabránili, pred výsadbou nezabudnite z záhrady vyčistiť odpadové zvyšky a nechajte pôdu medzi zálievkami vyschnúť. Podobne môže neskorá pleseň zničiť celé plodiny - šíri sa rýchlo, preto odstráňte zo svojej záhrady všetky nápadne postihnuté rastliny skôr, ako dôjde k plesni. Ďalšia choroba, hniloba kvetného konca, vytvára na paradajkách tvrdé hnedé škvrny a môže byť spôsobená príliš veľkým množstvom dusíka v pôde alebo nerovnomernom zalievaní.
Na vaše paradajkové plodiny môžu mať vplyv aj škodcovia ako vošky, škrkavky, blchy a chrobáky. Existuje mnoho prírodných spôsobov, ako tieto zvieratká vykoreniť, vrátane prípravkov z éterických olejov a kremeliny. Červy sú obzvlášť ničivé, pretože dokážu zjesť celú rastlinu paradajok v priebehu niekoľkých hodín.
- 03 z 06
Príprava na budúcoročné plodiny
Vaša práca nie je hotová, ak ste raz zažili úspešný zber paradajok - teraz je čas pripraviť sa na budúci rok zachránením semien z úspešných odrôd tohto roku. Semená paradajok je potrebné pred sušením fermentovať, aby sa zlepšila klíčivosť v budúcom roku. Skladujte ich preto v buničine, kým nevytvorí plesňový film, potom ich opláchnite, osušte a zabalte na budúcoročný výsev.
- 04 z 06
Nákup a skladovanie paradajok
Nemusíte si pestovať vlastné paradajky, aby ste plodinu zažili čo najlepšie. V skutočnosti to, že idete na týždenný farmársky trh a vyberiete prvovýrobu, dáva niektorým ľuďom rovnaké potešujúce skúsenosti. Pri výbere paradajok vyberte tie, ktoré neobsahujú otlaky a pri stlačení prstami sa len mierne vydávajú. Ak kupujete paradajky, ktoré sa dajú použiť neskôr, vyberte tvrdšie ovocie a nechajte ich vyzrieť na kuchynskej linke. A základné pravidlo: Nikdy nedávajte paradajky do chladničky. Vďaka tomu sú kašovité a bez chuti - ak si chcete uložiť nakrájanú paradajku, jednoducho ju vložte do misky na pulte a zakryte ju plastom.
Pokračujte na 5 z 6 nižšie. - 05 z 06
Dozrievajúce zelené paradajky
Ak sa leto blíži ku koncu a niektoré z vašich paradajkových plodín stále nedozreli, neprepadajte panike - existujú spôsoby, ako presvedčiť vaše zelené paradajky, aby sa začervenali. Môžete ich vybrať tak, ako sú, a dozrieť na slnečnom parapete, alebo jednotlivé paradajky vložiť do hnedého papierového vrecka s jablkom. Prípadne ich môžete zabaliť aj jednotlivo do novín a uložiť na tmavom mieste. A keď všetko zlyhá, môžete si vybičovať lahodný pokrm zo smažených zelených paradajok.
- 06 z 06
Konzervovanie paradajok
Keď sa vaša úroda paradajok hromadí na každom parapete a doske, môže byť čas prelomiť niektoré konzervačné techniky. Možnosti sú nekonečné - môžete si zmraziť alebo dať paradajkovú omáčku, rozšľahať si čerstvú salsu alebo paradajky sušené na slnku pomocou rúry alebo sušičky. Najjednoduchšia metóda, ktorá umožňuje konzervovanie celých paradajok, vám umožní uchovať si úrodu cez zimu a do nového roka, vďaka čomu budete môcť oceniť svoju štedrosť po celý rok.
