Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Prehľad
- Pracovný čas: 5 - 30 minút
- Celkový čas: 5 minút - 1 deň, 30 minút
- Úroveň zručnosti: začiatočník
Liatinové grilovacie panvice sa dajú použiť na prípravu hubovitých palaciniek, chrumkavých sendvičov na grile a syra a perfektne prepečených steakov. Mnoho grilovacích panvíc je k dispozícii v rôznych veľkostiach a je možné ich otočiť. Jednu plochú hladkú stranu môžete použiť ako gril na sendviče, palacinky alebo praženicu a jednu rebrovú stranu na grilovanie mäsa a zeleniny.
Rovnako ako u iných liatinových panvíc je liatinový rošt odolný a vynikajúci tepelný vodič, ktorý je možné použiť na varnej doske alebo na vonkajšom grile. Aj keď je nenáročný na údržbu, musí byť správne vyčistený, aby sa zabránilo tvorbe hrdze a aby sa udržal nepriľnavý povrch. Našťastie trvá len pár bežných špajzových predmetov, aby liatina vydržala aj po ďalšie generácie.
Pozor
Liatinové rošty by nikdy nemali byť vložené do automatickej umývačky riadu. Tvrdý čistiaci prostriedok a nadmerné pôsobenie vody môžu viesť k hrdzaveniu a zničeniu povrchovej úpravy.
Čo budete potrebovať
Vybavenie / náradie
- Drez alebo riad
- Neabrazívna špongia
- Plastová škrabka
- Utierka na riad
- Nylonová kefa s tuhými štetinami
Materiály
- Kvapalina na umývanie riadu
- Zeleninový olej
- Papierové uteráky
- Prášok na pečenie
- Citrónová šťava
- Igelit alebo igelitka
Inštrukcie
Tip
Takmer všetky liatinové grilovacie panvice sa predávajú s vopred ochuteným povrchom a sú pripravené na použitie. Ak je však rošt vinobraný alebo neočakávaný, postupujte pred jeho použitím podľa tipov na nové dochutenie liatiny.
Ako čistiť liatinovú mriežku po varení
-
Nechajte Griddle vychladnúť
Pred začatím čistenia liatinový rošt vždy nechajte úplne vychladnúť. Ponorenie horúcej panvice do umývadla s vodou môže spôsobiť jej malé praskliny a oslabenie železa.
-
Zotrite častice jedla
Kým je mriežka ešte teplá, utrite ju pomocou papierovej obrúsky častice jedla, mastnoty alebo kvapkajúce látky z povrchu. Ak sú nalepené potraviny, uvoľnite ich pomocou plastovej škrabky a potom ich otrite. Nikdy nepoužívajte kovovú škrabku alebo oceľovú vlnu, ktoré by mohli poškodiť povrch.
-
Rýchlo vyčistite mydlom a vodou
Čistenie dokončíte navlhčením neabrazívnej špongie horúcou vodou a pridaním niekoľkých kvapiek čistiaceho prostriedku. Vytrite celú plochu roštu. Nikdy nenechávajte rošt namočený v umývadle s vodou!
-
Opláchnite a dobre vysušte
Mriežku dobre opláchnite horúcou vodou a povrch ihneď osušte savou utierkou alebo papierovými utierkami. Nikdy nenechávajte rošt „odkvapkaný“; voda, ktorá zostáva na liatine, spôsobuje tvorbu hrdze.
-
Podľa potreby okoreňte
Ak spozorujete, že sa jedlo počas varenia drží na grile, môže byť čas liatinu opäť okoreniť. Toto by sa malo vykonať po umytí roštu, ale pred jeho uložením. Na varné plochy misky pridajte polovicu až jednu čajovú lyžičku ľubovoľného druhu rastlinného oleja (kukuričný, repkový, olivový) a rovnomerne ho rozložte pomocou papierových obrúskov. Olej vtierajte do povrchu, kým nebude liatina lesklá. Zotrite prebytočný olej.
Naolejovanú liatinu zahrievajte na varnej doske nastavenej na stredne nízku teplotu alebo v teplej peci nastavenej na 250 až 300 stupňov Fahrenheita počas piatich až 10 minút. Pred uložením nechajte mriežku vychladnúť.
-
Griddle skladujte správne
Liatinový rošt nikdy neskladujte, ak je stále mierne vlhký. Aby ste sa ubezpečili, že je rošt pred uskladnením úplne suchý, najmä ak ho nepoužívate každý deň, umiestnite ho na výhrevné teleso varnej dosky so stredne nízkou teplotou alebo do teplej rúry na päť až 10 minút nastavenej na 250 až 300 stupňov Fahrenheita. . Pred uložením liatinu vypnite a nechajte ju úplne vychladnúť.
Ako obnoviť a okoreniť liatinovú mriežku
Nesprávne spracované alebo vinobrané liatinové grily sú často potiahnuté hrdzou, ale dajú sa často obnoviť. Bohužiaľ, ak hrdza oslabila liatinu, spôsobila otvory alebo ponechala žehličku tenkú, poškodenie je príliš vážne na to, aby zachránilo platňu.
-
Škrabkajte preč od hrdze
Pokiaľ je to možné, vytiahnite mriežku von a pomocou nekovovej škrabky alebo nylonovej kefy s tvrdými štetinami odstráňte čo najviac voľných častíc hrdze. Hrdza môže zašpiniť oblečenie, betón a iné povrchy, preto si vždy chráňte okolie a pred začiatkom si oblečte pracovný odev.
-
Namiešajte pastu na odstránenie hrdze
V malej miske zmiešajte jednu lyžicu citrónovej šťavy s jednou šálkou sódy bikarbóny. V prípade potreby dávku zdvojnásobte, aby ste mali dosť na pokrytie všetkých hrdzavých povrchov roštu.
-
Naneste čistiacu pastu a použite trpezlivosť
Pomocou ruky alebo malého štetca naneste pastu sódy bikarbóny na hrdzavé miesta. Mriežku prikryte igelitom alebo vložte do uzatvárateľného plastového vrecka. Počkajte najmenej 24 hodín, kým pasta neprerezá hrdzu, a potom vydrhnite rošt štetkou s tvrdými štetinami, aby ste odstránili všetky zvyšky.
Ak hrdza zostane, kroky opakujte. Dobre opláchnite horúcou vodou, dobre osušte utierkou alebo papierovými uterákmi a povrchy ešte raz okoreňte.
-
Kroky na dochutenie mriežky
- Zahrejte rúru na 500 stupňov F.
- Pomocou papierovej utierky rozotrite jednu až dve polievkové lyžice rastlinného oleja na všetky povrchy roštu, až kým nebude čierny a lesklý. Na každom povrchu by mal byť tenký povlak oleja.
- Vložte jednorazovú panvicu do rúry na spodný rošt, aby zachytila mastné kvapky.
- Vložte olejom potretú mriežku do horúcej rúry. Pečieme jednu hodinu. Pred použitím alebo uskladnením liatinu vypnite a nechajte liatinu úplne vychladnúť.
